Visiems ne paslaptis, kad turim mažą žmogutį namie. Ir tam žmogučiui vis dar reikia gaminti kitokį maistą, sveikesnį, lengviau nuryjamą ir virškinamą.
Kadangi labai mėgstu prikonservuoti įvairių vairiausių vaisių ir daržovių, nusprendžiau surizikuoti ir pagaminti mano vaikystėje taip mėgtos obuolių tyrelės. Pagaminti ją, valgymui čia ir dabar, paprasta ir receptų atrodo daug, bet tokių, kad tiktų kūdikiui ir stovėtų žiemą lietuviškuose puslapiuose deja neradau. Teko telktis į pagalbą rusiškus. Taigi radau, receptas yra iš čia.
Kas supranta rusų kalba paskaitysite ir gal pakoreguosite pagal save,o aš pasidalinsiu kaip gavosi man.
Neapibrėšiu tiksliai kiek ir kokių obuolių ėmiau, atvežė vyro brolis raudonšonių, kurie tokie skanūs, kad net gaila juos pjaustyti. Tačiau kai galimybių juos išsaugoti iki žiemos nelabai yra tenka visgi konservuoti.
Taigi :
obuoliai ~ 1 kg
Cukrus ~1,5 stiklinės
Vanduo ~3/4 stiklinės
Pirmiausia obuolius reikia paruošti - tam juos nulupame, išpjauname sėklalizdžius ir supjaustome ganėtinai stambiais kubeliais.
Į puodą supilame vandenį ir cukrų, gerai išmaišome ir sudedame obuolių gabaliukus. Tuomet leidžiame užvirti, sumažiname ugnį taip paverdame apie 15-20 minučių. Jei lieka nesuvirusių obuolių gabalėlių sugrūdame bulvių grūstuve. Žinoma galima dėti ir iš karto mažesnius tuomet ir grūsti nebereikės ( čia jau nuo įsitikinimų priklauso - yra manančių, kad verdant smulkiai supjaustytus vaisius ar daržoves nelieka nieko naudingo).
Tuomet atsakingas momentas - supilstome į iškaitintus stiklainius,lengvai prisukame dangteliais ir statome į puodą su šiltu vandeniu. Nepadarykit klaidos, kaip aš kažkada, jokiu būdų ne šalto vandens. Ir dar, kad stiklainiai kaitinami nesprogtų įtieskite į puodą medvilnės gabalėlį, geriau netgi dvigubą, tarp stiklainių ir puodo krašto turi likti ne mažiau 1 cm tarpeliai. Puode vandens turi būti tiek, kad apsemtų visą stiklainį iki susiaurėjimo. Taip kaitiname 10 minučių, tuomet iškeliame iš vandens, užsukame, apverčiame ir taip laikome kol atšąla. Vėliau laikome tamsioje, vėdinamoje vėsioje vietoje :)
Obuolių tyrelę galima gaminti ir be cukraus, tik tam reikalingos rūgštesnės obuolių rūšys. Viskas vyksta taip pat tik be cukraus ir sterilizuojama ilgiau 0,5 l stiklainiai - 20 minučių, 1 l- 25 minutes. Labai tinka mėgstantiems rūgštesnį maistą.
Visos proporcijos priklauso nuo obuolių rūgštumo, dariau du kartus ir dėjau skirtingą kiekį cukraus, pirmąjį persistengiau ir gavosi labai saldu, nes obuoliai nebuvo pakankamai rūgštūs, antrąjį dėjau mažiau ir gavosi puikiai.
p.s. nesu patyrusi maisto fotografavime, todėl atsiprašau jei atrodo neestetiškai, bet norėjau parodyti spalvą ir konsistenciją.
