Obuolių tyrelė

Visiems ne paslaptis, kad turim mažą žmogutį namie. Ir tam žmogučiui vis dar reikia  gaminti kitokį maistą, sveikesnį,  lengviau  nuryjamą ir virškinamą.

 Kadangi labai mėgstu prikonservuoti įvairių vairiausių vaisių ir daržovių, nusprendžiau surizikuoti ir pagaminti mano vaikystėje  taip mėgtos obuolių tyrelės. Pagaminti ją, valgymui čia ir dabar,  paprasta ir receptų atrodo daug, bet tokių, kad tiktų kūdikiui ir stovėtų žiemą  lietuviškuose puslapiuose deja neradau. Teko telktis į pagalbą rusiškus. Taigi radau, receptas yra iš čia.

 Kas supranta rusų kalba paskaitysite ir gal pakoreguosite pagal save,o  aš  pasidalinsiu kaip gavosi man.

Neapibrėšiu  tiksliai kiek ir kokių obuolių ėmiau, atvežė vyro brolis  raudonšonių, kurie tokie skanūs, kad net gaila juos pjaustyti. Tačiau kai galimybių juos išsaugoti iki žiemos nelabai yra tenka  visgi konservuoti.

Taigi :

obuoliai ~ 1 kg

Cukrus ~1,5 stiklinės

Vanduo ~3/4  stiklinės

 Pirmiausia obuolius reikia  paruošti - tam juos nulupame, išpjauname  sėklalizdžius ir supjaustome ganėtinai stambiais kubeliais.

Į puodą supilame vandenį ir cukrų, gerai išmaišome ir sudedame obuolių gabaliukus.  Tuomet  leidžiame užvirti, sumažiname ugnį  taip paverdame apie 15-20 minučių. Jei lieka nesuvirusių obuolių gabalėlių sugrūdame  bulvių grūstuve. Žinoma galima dėti ir iš karto mažesnius tuomet ir grūsti nebereikės ( čia jau nuo įsitikinimų priklauso - yra manančių, kad verdant smulkiai supjaustytus vaisius ar daržoves nelieka nieko naudingo).

Tuomet atsakingas momentas -  supilstome į  iškaitintus stiklainius,lengvai prisukame  dangteliais ir statome į  puodą su šiltu vandeniu. Nepadarykit klaidos, kaip aš kažkada,   jokiu būdų ne šalto vandens. Ir dar, kad stiklainiai kaitinami nesprogtų įtieskite į puodą medvilnės gabalėlį, geriau netgi dvigubą, tarp stiklainių ir puodo krašto turi likti ne mažiau 1 cm tarpeliai. Puode vandens turi būti tiek, kad apsemtų visą stiklainį iki susiaurėjimo. Taip kaitiname 10 minučių, tuomet iškeliame iš vandens, užsukame, apverčiame ir taip laikome kol atšąla. Vėliau laikome  tamsioje, vėdinamoje vėsioje vietoje :)

 Obuolių tyrelę galima gaminti ir be cukraus, tik tam reikalingos rūgštesnės obuolių rūšys. Viskas vyksta taip  pat tik be cukraus ir sterilizuojama ilgiau 0,5 l stiklainiai - 20 minučių, 1 l- 25 minutes. Labai tinka  mėgstantiems rūgštesnį maistą.

 

 Visos proporcijos priklauso nuo obuolių rūgštumo, dariau du kartus ir dėjau skirtingą kiekį cukraus, pirmąjį persistengiau ir gavosi labai saldu, nes obuoliai nebuvo pakankamai rūgštūs, antrąjį dėjau mažiau ir gavosi puikiai.

Skanaus Jūsų atžaloms ir Jums :)
p.s. nesu patyrusi maisto fotografavime, todėl atsiprašau jei atrodo neestetiškai, bet norėjau parodyti spalvą ir konsistenciją.